MENU

TAPASVISVLEESKIDSSALADESDESSERTS

TAPAS

Batonetta’s 100% ‘Duroc de Batallé’
Gelakte ontbeende varkensribbetjes - ‘Tzatziki-dip’
Côtes de porc laquées et désossées - sauce ‘Tzatziki’
26
Brioche met kreeft
Brioche met kreeft (2 st.)
Brioche au homard (2 pcs)
34
Burrata di bufala
Gerookte burrata di bufala, butternutvelouté, truffel-balsamicocrumble
Burrata fumée di bufala, velouté de butternut, crumble au balsamique truffé
24
Camembert
Camembert – crostini - vijgenconfijt
Camembert rôti - crostini - confit de figues
24
Carpaccio van gedroogde entrecôte ‘Holstein’
Carpaccio van gedroogde entrecôte ‘Holstein’ - crème van groene kruiden - mierikswortel - parmezaan - pijnboompit
Carpaccio d’entrecôte ‘Holstein’ - crème d’herbes vertes - raifort - parmesan - pignons de pin
24
Gefrituurde kabeljauwreepjes
Gefrituurde kabeljauwreepjes - tartaarsaus
Goujonettes de cabillaud - sauce tartare
26
Gerookte burrata di Buffala (v)
Gerookte burrata di Buffala - butternut - salie - truffel
Burrata di Buffala fumé - butternut - sage - truffes
24
Huisbereide garnaalkroketten
Gefruite peterselie - citroen
Persil - citron
1st. 13 2st. 25 3st. 36
Huisgemaakte bitterballen ‘Black Angus’
Huisgemaakte bitterballen ‘Black Angus’ mosterdmayo 6st
Boulettes fourrées ‘Black Angus’ mayonnaise à la moutarde 6pcs.
22
Kaaskroketten (v)
Kaaskroketten - Fourme d’Ambert - gefruite peterselie - citroen
Croquettes au fromage - Fourme d’Ambert - persil - citron
1st. 10 2st. 18 3st. 25
Kaasplank 'Van Tricht' (v)
Kaasplank met harde, halfharde en zachte kazen geselecteerd door kaasmeesters Van Tricht Liquid combo Porto Ramos Pinto Quinta da Ervamoira 10y. 11
Plateau de fromages durs, semi-durs et doux sélectionné par les maîtres fromagers Van Tricht Liquid combo Porto Ramos Pinto Quinta da Ervamoira 10y. 11
28
Lamskofta’s
Lamskofta’s met knoflook naanbrood, yoghurt-muntsaus - ingelegde rode kool
Koftas d’agneau - pain baan à l’ail - saucijs yaourt-menthe - chou rouge mariné
24
Minihamburgers
Minihamburgers (2 st.) met witte pens van Dierendonck
Mini burgers (2 pcs) de boudin blanc par Dierendonck
22
Nieuwpoortse vissoep
Nieuwpoortse vissoep - rouille - kaas - toast
Soupe de poisson - rouille - fromage - toast
26
Pinsa Romana (pizza/focaccia) (v)
Pinsa Romana (combinatie van pizza en focaccia) met burrata en Holsteiner beef
Pinsa Romana à la Burrata et à la viande Holsteiner
26
Plankje 100% Iberico Bellota ham
Plankje 100% Iberico Bellota ham - Cebo de Campo - Monte Nevado - Muy Bien!
Plateau de jambon 100% Iberic Bellota - Ceco de Campo - Monte Nevado - Muy Bien!
32
Royal Belgian Caviar Osietra 30gr.
Royal Belgian Caviar Osietra 30gr. op ijs - blini’s
Royal Belgian Caviar 30gr. sur glace - blini’s
68
Sint-Jakobsschelp
Sint-Jakobsschelp – beurre blanc yuzu - gebrande bloemkool - wakame
Coquille Saint-Jacques - beurre blanc yuzu - chou-fleur rôti - wakame
24
Tataki van tonijn
Tataki van tonijn – wasabisesam – gember – wasabimayonaise – cashewnoten
Tataki de thon – sésame au wasabi – gingembre – mayonnaise au wasabi – noix de cajou
26
Tender grilled chicken skewers
Tender grilled chicken skewers met crème van jalapeños en cashewnoten
Brochettes de poulet grillé tendre - crème de piments jalapeño et noix de cajou
24

VIS

Bouillabaisse
Bouillabaisse - Noordzeevis - schaal- en schelpdieren rouille - kaas - toast
Bouillabaisse - poissons divers de la Mer du Nord coquillages et crustacés - rouille - fromage - toast
42
Gebakken rog
Gebakken rog – hoeveboter - kappertjes - citroen - aardappelpuree
Aile de raie poêlée - beurre fermier - câpres - citron - purée de pommes de terre
39
Gepofte polderaardappel
Gepofte polderaardappel – handgepelde grijze garnalen - gravlax - gerookte paling zure room - yuzu - hollandaise saus Supplement kaviaar (30gr) - 60€
Pomme de terre de Flandre au four - crevettes grises - gravlax - anguille fumée-crème aigre - yuzu - sauce hollandaise Supplément caviar ( 30gr) - 60€
39
Nieuwpoortse kabeljauwpuree
Hand gepelde grijze garnalen - gepocheerd eitje van boer Olivier - garnalenmousseline
Crevettes grises décortiquées à la main - oeuf poché de fermier Olivier - mousseline de crevettes
VG 32 HG 42
Op vel gebakken kabeljauw ‘Crème de la mer’
Op vel gebakken kabeljauw ‘Crème de la mer’ - jonge boerenkool - tartaar van scheermes - schelpjes - aardappelpuree - witte wijnsaus
Cabillaud cuit ‘Crème de la mer’ - chou frisé jeune - couteaux de mer - coquillages - pommes de terre en puree - sauce vin blanc
42
Sliptongetjes
Sliptongetjes gebraden in beste boter - slaatje - frietjes
‍Les solettes poêlées au beurre frais - salade - pommes frites
42
Tomaat met handgepelde garnalen
Tomaat met handgepelde grijze garnalen - knapperige bindsla - frietjes
Tomate aux crevettes grises décortiquées à la main - coeur de laitue - pommes frites
42
Verse pasta met kreeft
Verse pasta met kreeft – chitarra – bisque
Pâtes fraîches au homard – chitarra – bisque
49

VLEES

Châteaubriand Hereford
slaatje - frietjes
petite salade frites maison
39
Filet van wilde fazant
Filet van wilde fazant - compote van Boskoop appelen - airelles - Fine Champagne met wilde woudpaddestoelen - aardappelkroketten
Filet de faisan sauvage - compote de pommes Boskoop - airelles - Fine Champagne - champignons des bois - croquettes de pommes de terre
39
Grootmoeders vol-au-vent
Hoevekip - gehaktballetjes - frietjes
salade - boulettes de viande - pommes frites
34
Rundstartaar ‘Blonde d’Aquitaine’ op wijze van de chef
Met de hand gesneden rundstartaar ‘Blonded’Aquitaine’ op wijze van de chef - slaatje - frietjes
‍Tartare de boeuf au couteau ‘Blonde d’Aquitaine’ à la façon du chef - salade - pommes frites
34
Rundstartaar ‘CHIC & CHER’
Met de hand gesneden rundstartaar ‘CHIC & CHER’ - Royal Belgian Caviar Osietra - knapperige bindsla - frietjes
Tartare de boeuf au couteau ‘CHIC & CHER’ - Royal Belgian Caviar Osietra - sucrine - pommesfrites
65
Stoofpotje van everzwijn
Brusselse spruiten - mini witloof - airelles - aardappelkroketten
Ragoût de sanglier - choux de Bruxelles - chiconettes - airelles - croquettes de pommes de terre
36
Supplement:
Pepersaus, champignonsaus, vers geklopte béarnaise, hofmeesterbote, Supplement verse frietjes
Sauce au poivres, archiduc, béarnaise fraîche, beurre maître d’hôtel . Supplement verse frietjes. Supplément de pommes frites fraîches
5
Vol-au-vent ‘CHIC ET CHER’
Hoevekip - kalfszwezeriken - gehaktballetjes - handgepelde grijze garnalen - frietjes - truffelmayonaise
Poulet fermier - ris de veau - boulettes de viande - crevettes grises décortiquées à la main - pommes frites - mayonnaise aux truffes
49

SALADES

Briochetoast met bospaddenstoelen
Beauvoordse brokkelkaas - jonge boerenkool
Toast brioché aux champignons des bois - fromage de Beauvoorde -, chou frisé jeune
29
Gerookte burrata
aubergine - harissa - pijnboompittencrumble
Burrata fumée - aubergine - harissa - crumble de pignons de pin
32
Ravioli di tartufo
wilde porcini - salie
Ravioli à la truffe - cèpes sauvages - sauge
29
Salade Niçoise
Tonijn mi-cuit - gemengde sla - tomaat - ei - paprika - boontjes - ui - olijven - ansjovis
Thon mi-cuit - salade mixte - tomate - oeuf - poivron - haricots - oignon - olives - anchois
34
Tomaat met handgepelde garnalen
Tomaat met handgepelde grijze garnalen - knapperige bindsla - frietjes ‍
Tomate aux crevettes grises décortiquées à la main - coeur de laitue - pommes frites
42

KIDS

Gefrituurde kabeljauwreepjes
Tartaarsaus - frietjes
Sauce tartare - pommes frites
26
Kindersteak
Kindersteak - tomatenslaatje of appelmoes frietjes
‍Steak enfant - salade ou compote de pommes - pommes frites
26
Nieuwpoortse kabeljauwpuree
Nieuwpoortse kabeljauwpuree - handgepelde grijze garnalen - gepocheerd eitje van boer Olivier - garnalenmousseline
Purée de cabillaud de Nieuport - crevettes grises décortiquées à la main - œuf poché du fermier Olivier - mousseline de crevettes
32
Prins(ess)enhapje
Prins(ess)enhapje - frietjes
Bouchée de prince(sse) - pommes frites
24
Sliptongetje gebraden ‘Meunière’
Frietjes
Pommes frites
1st. 19 2st. 26

DESSERTS

© BRASSERIE NIEUWPOORT