MENU

TAPASVISVLEESKIDSSALADESDESSERTS

TAPAS

Ansjovis
Ansjovis blik Don Bocarte - pan de cristal
Anchois en conserve Don Bocarte - pan de cristal
24
Batonetta’s 100% ‘Duroc de Batallé’
Gelakte ontbeende varkensribbetjes - ‘Tzatziki-dip’ - korean style crumble
Côtes de porc laquées et désossées - sauce ‘Tzatziki’- korean style crumble
26
Bruschetta
Bruschetta - tomaat - ricotta salata (3st.) - Bellota ham (3st.)
Bruschetta - tomate - ricotta salate (3st.) - jambon Bellota (3pcs.)
26
Burrata di bufala
Burrata di bufala - kerstomaat - gazpacho - groene asperges - basilicum
Burrata di bufala - tomates cerises - gaspacho - asperges vertes - basilic
26
Carpaccio van gedroogde entrecôte ‘Holstein’
Carpaccio van gedroogde entrecote ‘ Holstein - crème van groene kruiden - oude brokkelkaas - pijnboompit - rucola
Carpaccio d’entrecôte ‘ Holstein’ séchée - crème aux herbes vertes - fromage affiné friable - pignons de pin - roquette
26
Ceviche
Ceviche van hamachi - yuzu mango saus - chili
Ceviche de hamachi - yuzu mango saus - chili
24
Gefrituurde kabeljauwreepjes
Gefrituurde kabeljauwreepjes - tartaarsaus
Goujonettes de cabillaud - sauce tartare
26
Groene asperges
Groene asperges - gepocheerd eitje van Boer Olivier - yuzu - verse handgepelde grijze garnalen
Asperges vertes - oeuf poché de la ferme d'Olivier - yuzu - crevettes grises fraîches décortiquées à la main
24
Huisbereide garnaalkroketten
Gefruite peterselie - citroen
Persil - citron
1st. 13 2st. 25 3st. 36
Huisgemaakte bitterballen ‘Black Angus’
Huisgemaakte bitterballen ‘Black Angus’ mosterdmayo (6st.)
Boulettes fourrées ‘Black Angus’ mayonnaise à la moutarde (6pcs.)
24
Huisgemaakte kaaskroketjes
Huisgemaakte kaaskroketjes (6st.)
Croquettes au fromage maison (6pcs.)
24
Lagoustines
Lagoustines - beurre blanc sinaasappel (3st.)
Lagoustines - beurre blanc à l'orange (3ps.)
29
Nieuwpoortse vissoep
Nieuwpoortse vissoep - rouille - kaas - toast
Soupe de poisson - rouille - fromage - toast
26
Octopus
Octopus - calamansi - kumquat - wasabikaviaar
Poulpe - calamansi - kumquat - caviar au wasabi
26
Oesters
Gillardeau oesters - granité calamansi
Huîtres Gillardeau - granité de calamansi
6/st.
Pinsa
Pinsa - burrata - porchetta 'De Laet & Van Haver' - pistacho - rucola
Pinsa - burrata - porchetta 'De Laet & Van Haver' - pistache - roquette
28
Plankje 100% Iberico Bellota ham
Plankje 100% Iberico Bellota ham - Cebo de Campo - Monte Nevado - Muy Bien!
Plateau de jambon 100% Iberic Bellota - Ceco de Campo - Monte Nevado - Muy Bien!
34
Royal Belgian Caviar Osietra 30gr.
Royal Belgian Caviar Osietra 30gr. op ijs - blini’s
Royal Belgian Caviar 30gr. sur glace - blini’s
68
Taco’s
Taco’s van siso blad - tartaar van zeebaars - sirarcha - zure room (3st.)
Tacos aux feuilles de shiso - tartare de bar - sirarcha - crème fraîche (3pcs.)
24
Tataki van tonijn
Tataki van tonijn – wasabisesam – gember – wasabimayonaise – cashewnoten
Tataki de thon – sésame au wasabi – gingembre – mayonnaise au wasabi – noix de cajou
28
Tataki Wagyu
Tataki van wagyu A5 - ponzu
Tataki de wagyu A5 - ponzu
34

VIS

Bouillabaisse
Bouillabaisse - Noordzeevis - schaal- en schelpdieren rouille - kaas - toast
Bouillabaisse - poissons divers de la Mer du Nord coquillages et crustacés - rouille - fromage - toast
42
Gebakken zalm
Gebakken zalm mi-cuit 'MOWI' - groene asperges - aardappelpuree - yuzu hollandaise
Saumon mi-cuit 'MOWI' - asperges vertes - purée de pommes de terre - sauce hollandaise yuzu
39
Nieuwpoortse kabeljauwpuree
Hand gepelde grijze garnalen - gepocheerd eitje van boer Olivier - garnalenmousseline
Crevettes grises décortiquées à la main - oeuf poché de fermier Olivier - mousseline de crevettes
VG 34 HG 42
Op vel gebakken kabeljauw
Op vel gebakken kabeljauw - broccolini - dijonnaise - aardappelpuree
Cabillaud rôti sur peau - broccolini - sauce dijonnaise - purée de pommes de terre
42
Pasta Kreeft
Verse pasta met kreeft - chitarra - bisque - basilicum
Patés franchise au homard - chitarra - bisque - basilic
49
Sliptongetjes
Sliptongetjes gebraden in beste boter - slaatje - frietjes
‍Les solettes poêlées au beurre frais - salade - pommes frites
44
Tartaar van ‘MOWI Supreme’ zalm
Tartaar van ‘MOWI Supreme’ zalm - crème fraîche - pittige avocado - zoete aardappelfrietje
Tartare de saumon ‘MOWI Supreme’ - crème fraîche - avocat relevé - frites de patates douces
36
Wilde zeebaars
Wilde zeebaars - fregula - chorizo - tomatenkomkommer salsa - gazpacho
Bar de ligne sauvage - fregula - chorizo - salsa aux tomates et au concombre - gazpacho
42
Zeeuwse mosselen natuur / nature
Zeeuwse mosselen natuur - frietjes - kruidenmayo
Moules de Zélande nature - pommes frites - mayonnaise aux herbes
35
Zeeuwse mosselen op Thaïse wijze / à la thaïlandaise
Zeeuwse mosselen op Thaïse wijze - frietjes - kruidenmayo
Moules de Zélande à la thaïlandaise - pommes frites - mayonnaise aux herbes
37
Zeeuwse mosselen witte wijn / vin blanc
Zeeuwse mosselen witte wijn - frietjes - kruidenmayo
Moules de Zélande vin blanc - pommes frites - mayonnaise aux herbes
36

VLEES

Châteaubriand Hereford
Chateaubriand Hereford - slaatje - frietjes
Filet de boeuf Hereford - petite salade - frites maison
39
Grootmoeders vol-au-vent
Hoevekip - gehaktballetjes - frietjes
Poulet fermier - boulettes de viande - pommes frites
34
Rib-eye
Rib-eye Holstein gesneden - crème van nduja paprika - slaatje -verse frietjes
Rib-eye Holstein en tranches - crème de nduja au poivron - petite salade - frites maison
47
Rundstartaar Agnus op wijze van de chef
Met de hand gesneden rundstartaar ‘Agnus’ Grand cru op wijze van de chef - slaatje - verse frietjes
‍Tartare de boeuf Agnus grand cru à la façon du chef - salade - frites fraîches
36
Rundstartaar ‘CHIC & CHER’
Met de hand gesneden rundstartaar ‘CHIC & CHER’ - Royal Belgian Caviar Osietra - knapperige bindsla - frietjes
Tartare de boeuf au couteau ‘CHIC & CHER’ - Royal Belgian Caviar Osietra - sucrine - pommesfrites
65
Supplement:
Pepersaus, champignonsaus, vers geklopte béarnaise, hofmeesterbote, Supplement verse frietjes
Sauce au poivres, archiduc, béarnaise fraîche, beurre maître d’hôtel . Supplement verse frietjes. Supplément de pommes frites fraîches
5
Vol-au-vent ‘CHIC ET CHER’
Hoevekip - kalfszwezeriken - gehaktballetjes - handgepelde grijze garnalen - frietjes - truffelmayonaise
Poulet fermier - ris de veau - boulettes de viande - crevettes grises décortiquées à la main - pommes frites - mayonnaise aux truffes
49

SALADES

Burrata di bufala
Burrata di bufala - sucrine - kerstomaat - avocado - groene asperges - crème van fijne kruiden - pijnboompit
Burrata di bufala - laitue sucrine - tomates cerises - avocat - asperges vertes - crème aux fines herbes - pignons de pin
32
Caesar Salade
Caesar salade - kip - bindsla - zuurdesemcroutons - vinaigrette - zachtgekookt eitje van boer Olivier - pancetta - parmezaan
Salade Caesar - poulet - sucrine - croûtons au levain - vinaigrette - oeuf mollet de la ferme d'Olivier - pancetta - parmesan
34
Ravioli
Ravioli - spinazie - ricotta - wodka tomatensaus
Ravioli aux épinards - ricotta - sauce tomate à la vodka
32
Salade Niçoise
Tonijn mi-cuit - gemengde sla - tomaat - ei - paprika - boontjes - ui - olijven - ansjovis
Thon mi-cuit - salade mixte - tomate - oeuf - poivron - haricots - oignon - olives - anchois
34
Tomaat met handgepelde garnalen
Tomaat met handgepelde grijze garnalen - cocktailsaus - knapperige bindsla - verse frietjes ‍
Tomate aux crevettes grises décortiquées à la main - sauce cocktail - laitue croquante - frites fraîches
42

KIDS

Gefrituurde kabeljauwreepjes
Tartaarsaus - frietjes
Sauce tartare - pommes frites
26
Kindersteak
Kindersteak - tomatenslaatje of appelmoes frietjes
‍Steak enfant - salade ou compote de pommes - pommes frites
29
Kipburger
Kipburger - kaas - verse frietjes
Burger au poulet - fromage - pommes frites
24
Mossel kids
Zeeuwse mosselen kids - frietjes
‍Moules de Zélande pour enfants - pommes frites
28
Prins(ess)enhapje
Prins(ess)enhapje - frietjes
Bouchée de prince(sse) - pommes frites
24
Sliptongetje gebraden ‘Meunière’
Frietjes
Pommes frites
1st. 24 2st. 34

DESSERTS

© BRASSERIE NIEUWPOORT