MENU

TAPASVISVLEESKIDSSALADESDESSERTS

TAPAS

Bao bun
Bao bun - pulled pork - barbecue marinade - knoflook - sesamzaad
Bao bun - porc effiloché - marinade barbecue - aioli - sésame
24
Batonetta’s 100% ‘Duroc de Batallé’
Gelakte ontbeende varkensribbetjes - ‘Tzatziki-dip’ - korean style crumble
Côtes de porc laquées et désossées - sauce ‘Tzatziki’- korean style crumble
26
Brioche met kreeft
Brioche met kreeft (2 st.)
Brioche au homard (2 pcs)
34
Burrata di bufala
Burrata di bufala - vijgen - pijnboompit - rucola - granaatappel - gedroogde Holstein
Burrata di bufala - figues -pignon de pin - roquette - grenade - Holstein séchée
26
Carpaccio rode biet - aurélie VG
Carpaccio van gerookte rode biet - aurélie geitenkaas - oude balsamico - zwarte knoflook - hazelnoot
Carpaccio de betterave rouge fumée - fromage de chèvre aurélie - balsamique vieux - ail noir - noisette
24
Carpaccio van gedroogde entrecôte ‘Holstein’
Carpaccio van gedroogde entrecôte ‘Holstein’ - crème van brokkelkaas - mierikswortel - groene pesto - macadamia noten
Carpaccio d’entrecôte ‘Holstein’ séchée - crème de fromage bleu émietté - raifort - pesto vert - noix de macadamia
24
Chicken Shawarma
Chicken Shawarma - jalapeno dip - cashewnoten
Shawarma de poulet - dip au jalapeno - noix de cajou
24
Crudo van Sint Jakobsnoot
Crudo van Sint Jakobsnoot – ponsu - wakame - wasabi soya crumble
Crudo de Saint - Jacques - ponzu - wakame - crumble soja wasabi
24
Dim sum
Dim sum - krab - chili - gochujang saus
Dim sum - crab - chili - gochujang sace
24
Gefrituurde kabeljauwreepjes
Gefrituurde kabeljauwreepjes - tartaarsaus
Goujonettes de cabillaud - sauce tartare
26
Gegrilde octupus
Gegrilde octopus - tahini soya saus- furikake - limoen
Pouple grillé - tahini soya sauce - furikake - citron vert
26
Gravlax
Gravlax - brioche - zure room - zoetzure sjalot - haringscaviaar
Gravlax - brioche - crème acidulée - échalote aigre douce - caviar de hareng
26
Huisbereide garnaalkroketten
Gefruite peterselie - citroen
Persil - citron
1st. 13 2st. 25 3st. 36
Huisgemaakte bitterballen ‘Black Angus’
Huisgemaakte bitterballen ‘Black Angus’ mosterdmayo 6st
Boulettes fourrées ‘Black Angus’ mayonnaise à la moutarde 6pcs.
22
Kaaskroketten (v)
Kaaskroketten - Fourme d’Ambert - gefruite peterselie - citroen
Croquettes au fromage - Fourme d’Ambert - persil - citron
1st. 10 2st. 18 3st. 25
Kaasplank 'Van Tricht' (v)
Kaasplank met harde, halfharde en zachte kazen geselecteerd door kaasmeesters Van Tricht Liquid
Plateau de fromages durs, semi-durs et doux sélectionné par les maîtres fromagers Van Tricht Liquid
28
Lagoustines
Lagoustines - beurre blanc sinaasappel
Lagoustines - beurre blanc à l'orange
28
Nieuwpoortse vissoep
Nieuwpoortse vissoep - rouille - kaas - toast
Soupe de poisson - rouille - fromage - toast
26
Oesters
Ierse creuse oesters Oysri op ijs - granité bloedappelsien
Huîtres creuses iralandaises Oysir sur glace - granité d'orange sanguine
4,5/st.
Picancha
Picancha - mexicaanse salsa
Picancha a la mexiciane
24
Plankje 100% Iberico Bellota ham
Plankje 100% Iberico Bellota ham - Cebo de Campo - Monte Nevado - Muy Bien!
Plateau de jambon 100% Iberic Bellota - Ceco de Campo - Monte Nevado - Muy Bien!
32
Royal Belgian Caviar Osietra 30gr.
Royal Belgian Caviar Osietra 30gr. op ijs - blini’s
Royal Belgian Caviar 30gr. sur glace - blini’s
68
Taco’s
Taco's - zalmtartaar en avocado 2st - rundstartaar chipotle 2st
Tacos  - tartare de saumon 2st - tartare de boeuf au chipotle 2st
26
Tartelette
Tartelette - gerookte paling - grany smith - zure room - haringscaviaar
Tartelette au pouple fumé - granny smith - crème acidulée - caviar de hareng
22
Tataki van tonijn
Tataki van tonijn – wasabisesam – gember – wasabimayonaise – cashewnoten
Tataki de thon – sésame au wasabi – gingembre – mayonnaise au wasabi – noix de cajou
26

VIS

Bouillabaisse
Bouillabaisse - Noordzeevis - schaal- en schelpdieren rouille - kaas - toast
Bouillabaisse - poissons divers de la Mer du Nord coquillages et crustacés - rouille - fromage - toast
42
Gepofte polderaardappel
Gepofte polderaardappel – handgepelde grijze garnalen - gravlax - gerookte paling zure room - yuzu - mousseline saus
Pomme de terre de Flandre au four - crevettes grises - gravlax - anguille fumée-crème aigre - yuzu - sauce mousseline
39
Lotte
Lotte - Tom ka kai - bok choy - gekonfijte aardappel
Lotte - Tom Kha Kai - bok choy - pomme de terre confite
42
Nieuwpoortse kabeljauwpuree
Hand gepelde grijze garnalen - gepocheerd eitje van boer Olivier - garnalenmousseline
Crevettes grises décortiquées à la main - oeuf poché de fermier Olivier - mousseline de crevettes
VG 32 HG 42
Pasta Kreeft
Verse pasta met kreeft - chitarra - bisque
Patés franchise au homard - chitarra - bisque
49
Sliptongetjes
Sliptongetjes gebraden in beste boter - slaatje - frietjes
‍Les solettes poêlées au beurre frais - salade - pommes frites
42

VLEES

Châteaubriand Hereford
Chateaubriand Hereford - slaatje - frietjes
Filet de boeuf Hereford - petite salade - frites maison
39
Dunne lende
Dunne lende Holstein - fondant aardappel - slaatje - hofmeesterboter
Entrecote Holstein - pomme de terre fondante - petite salade - beurre maître d'hôtel
49
Grootmoeders vol-au-vent
Hoevekip - gehaktballetjes - frietjes
Poulet fermier - boulettes de viande - pommes frites
34
Rundstartaar Agnus op wijze van de chef
Met de hand gesneden rundstartaar ‘Agnus’ Grand cru op wijze van de chef - slaatje - verse frietjes
‍Tartare de boeuf Agnus grand cru à la façon du chef - salade - frites fraîches
36
Rundstartaar ‘CHIC & CHER’
Met de hand gesneden rundstartaar ‘CHIC & CHER’ - Royal Belgian Caviar Osietra - knapperige bindsla - frietjes
Tartare de boeuf au couteau ‘CHIC & CHER’ - Royal Belgian Caviar Osietra - sucrine - pommesfrites
65
Supplement:
Pepersaus, champignonsaus, vers geklopte béarnaise, hofmeesterbote, Supplement verse frietjes
Sauce au poivres, archiduc, béarnaise fraîche, beurre maître d’hôtel . Supplement verse frietjes. Supplément de pommes frites fraîches
5
Vol-au-vent ‘CHIC ET CHER’
Hoevekip - kalfszwezeriken - gehaktballetjes - handgepelde grijze garnalen - frietjes - truffelmayonaise
Poulet fermier - ris de veau - boulettes de viande - crevettes grises décortiquées à la main - pommes frites - mayonnaise aux truffes
49

SALADES

Carpaccio gerookte rode biet - Aurélie HG
Carpaccio van gerookte rode biet - Aurélie geitenkaas - oude balsamico - zwarte knoflook - hazelnoot
Carpaccio de betterave rouge fumée - fromage de chèvre Aurélie - balsamique vieux - ail noir noisette
32
Gerookte burrata
Aubergine - harissa - pijnboompittencrumble
Burrata fumée - aubergine - harissa - crumble de pignons de pin
32
Ravioli - 4 kazen
Ravioli 4 kazen - spinaziepesto
Ravioli aux quatre fromages - pesto d'épinards
29
Salade Niçoise
Tonijn mi-cuit - gemengde sla - tomaat - ei - paprika - boontjes - ui - olijven - ansjovis
Thon mi-cuit - salade mixte - tomate - oeuf - poivron - haricots - oignon - olives - anchois
34
Zuurdesemtoast
Zuurdesemtoast - jalepenohumus - gepekelde knolselder - gegrilde artichouk
Toast au levain - houmous au jalapeno - céleri rave mariné - artichaut grillé
32

KIDS

Gefrituurde kabeljauwreepjes
Tartaarsaus - frietjes
Sauce tartare - pommes frites
26
Kindersteak
Kindersteak - tomatenslaatje of appelmoes frietjes
‍Steak enfant - salade ou compote de pommes - pommes frites
26
Nieuwpoortse kabeljauwpuree
Nieuwpoortse kabeljauwpuree - handgepelde grijze garnalen - gepocheerd eitje van boer Olivier - garnalenmousseline
Purée de cabillaud de Nieuport - crevettes grises décortiquées à la main - œuf poché du fermier Olivier - mousseline de crevettes
32
Prins(ess)enhapje
Prins(ess)enhapje - frietjes
Bouchée de prince(sse) - pommes frites
24
Sliptongetje gebraden ‘Meunière’
Frietjes
Pommes frites
1st. 19 2st. 26

DESSERTS

© BRASSERIE NIEUWPOORT